Вся православная общественность в понедельник 1 января провела в раздумьях и самоограничении, не правда ли? Ведь в этот день церковные каноны требуют не просто поста, а сстрогого, без масла. Сегодня можно прочесть, что у нас чуть ли не 100 миллионов православных, и с каждым годом их становится все больше. Так что Новый год - хороший индикатор ( Read more... )

Накануне Нового года жительница Санкт-Петербурга Евгения Кулакова под несколькими слоями обоев обнаружила меню ресторана «К.П.Палкинъ» 125-летней давности! В декабре 1895 года посетителям предлагали «Супъ Бофоръ», «Консоме жульен», «Коркскую ветчину», «Соусъ малага», «Пламъ-Пуддингъ»… Отобедать с водкой и закуской можно было за 2 р. 50 копеек с ( Read more... )

Новый год сегодня для многих из нас - самый любимый праздник. Елка, застолье, веселье и надежды - все это его непременные атрибуты. Кажется, что так было всегда. Между тем, вся эта елочная история далеко не так стара.


( Read more... )

Устрицы, гребешки и, конечно, каплун для французов - это столь же новогодняя тема, как для нас салат оливье и торт наполеон. Смешно, но даже в названиях своих главных праздничных блюд мы вспоминаем Францию.


( Read more... )

Гусь - традиционное блюдо на русском рождественском столе. Но сегодня про подготовку к Новому году, а к Рождеству мы тоже что-нибудь вкусное придумаем.


( Read more... )

Естественно, что в приближающийся год Свиньи без этих кадров обойтись не могло. Слабые люди засыпают лицом в салате, сильные - в десерте. Но поскольку слаб человек, поговорим все-таки именно о новогодних салатах.


( Read more... )

«До 1970 года оливье в России практически не было, потому что не было у нас майонеза. Тогда на стол ставили винегрет. Простое русское кушанье».


( Read more... )

Возможно, лет через 30 салат «оливье» уйдет с российского новогоднего стола вместе с теми, для кого он - непременный атрибут этой праздничной ночи. А, может, и нет? Кто знает… Но в последний день декабря - он будет приготовлен и разложен по миллионам мисочек, салатниц и прочих тазиков.


( Read more... )

Удивительно, но перенесись мы на машине времени под новый 1955-й год, многие бы просто не узнали праздничный стол. Ведь ни селедки под шубой, ни салата «мимоза», ни даже фаршированных сыром яиц или торта «Птичье молоко» там не было. Как только люди выживали!


( Read more... )

«Увидишь, что мороженых свиней подвозят, - скоро и Рождество. Шесть недель постились, ели рыбу… Зато на Рождество - свинину. В мясных, бывало, до потолка навалят, словно бревна, - мороженые свиньи. Окорока обрублены, к засолу. Так и лежат, рядами, - разводы розовые видно, снежком запорошило».


( Read more... )